Ресторанный бизнес в Москве представлен более чем 9,5 тыс. предприятиями общественного питания
Отметку в 9,5 тысяч предприятий ресторанный бизнес перешагнул в прошлом году. За январь -август было открыто 400 новых ресторанов.
Ресторанный бизнес в Москве представлен предприятиями общественного питания, кафе, ресторанами различных форматов, столовыми (этот формат постепенно исчезает), если еще не исчез.
В Москве оборот общественного питания в январе-сентябре 2017 года уменьшились по сравнению с прошлогодним периодом на 2,8 процента. В денежном выражении это составило 120,7 млрд. рублей. Чисто для сравнения: это чуть меньше ноябрьского оборота в сфере общественного питания в России в целом (126 млрд. руб). Кстати и этот общероссийский показатель растет в этом году: в январе- ноябре рост на 2,2 процента, объем — 1282,1 млрд. рублей.
По данным официальной статистики Москвы 1343 малых предприятия были задействованы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса (сфера общественного питания). Это на 2,7 процента выше прошлогоднего аналогичного показателя.
Но есть и другие сведения, говорящие о том, что общая прибыль в ресторанном бизнесе упала на 20 процентов и в , Москве, и во всей России. И что жители России стали больше готовить дома. Хотя официальная статистика эти заявления экспертов пока не подтверждает.
